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食品伙伴网行业研究中心专注于食品行业的市场信息搜集，长期致力于食品行业发展趋势与产品创新研究，为食品从业者提供"食品行业研究报告"和"食品饮料产品数据库”，以便更好地掌握食品行业发展现状及市场前景。
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2025年食品伙伴网-食品研发相关培训会议计划

食品研发创新服务中心，专注食品研发，助力行业创新！大家好，我们是食品伙伴网旗下，为食品企业提供研发技术培训与交流活动、创新研究、产品研发生产落地技术方案、整合营销服务的平台。以下是我们2025年的活动计划，欢迎大家提前咨询与报名。

2024益生菌在线峰会|12月19-20,卷中求质,耐心生长,共谋益生菌行业发展新方向

当前益生菌市场正处于快速发展阶段，据相关机构数据显示，2023年中国益生菌市场规模已突破千亿大关，达到约1093.8亿元人民币，年复合增长率高达14%。预计未来几年内，中国益生菌市场规模将继续保持稳健增长，到2026年市场规模有望达到1377亿元人民币。　　随着消费的不断升级，越来越多具有自主知识产权、来源清晰、遗传背景明确、功效性评价证据充分的菌株被开发，食品技术的发展以及消费者对功能食品的需求，极大地推动了益生菌产品的差异化和多样性，益生菌在品类应用中由传统产品类型逐渐向健康零食、运动营养、

线上培训 | 《食品添加剂的特性与应用》系列培训即将开课，快快报名为2025充电！

添加剂对于改善食品的色香味、提高食品的营养价值以及延长食品保质期等诸多方面，都发挥着重要作用。为更好地帮助相关企业单位了解产业相关行业政策和最新发展趋势，进一步解决相关产品研发及应用等关键问题，食品伙伴网决定于2024年12月25日-27日（线上）召开“食品添加剂的特性与应用线上培训”，结合产业及问题导向，展开体系化内容与案例讲解。培训结束后，参与培训的学员可获得由食品伙伴网颁发“培训证书”，记7课时。

直播解读|《2024中国水产加工品行业白皮书》精简版，免费福利等您来拿！

在这个变革的时代，水产加工行业正迎来前所未有的发展机遇。我们为您精心准备了一场直播解读——《2024中国水产加工品行业白皮书》，点击上方即可预约，直播中将带大家一起回顾行业概述、监管情况、线上市场和产品情况以及未来发展方向等内容，助您了解水产加工行业的最新动态和未来走向。

这种「抑菌性能优越」的香料成分，不仅仅是防腐那么简单！

肉桂醛又称桂醛、桂皮醛、β-本丙烯醛或3-苯基-2丙烯醛，是一种存在于桂皮油、玫瑰油、广藿香油等精油中的醛类有机化合物，是GB 2760-2024规定的允许使用的防腐剂和食品用合成香料，且被美国食品和药物管理局（FDA）和美国香料和提取物制造商协会（FEMA）普遍认为是安全的（GRAS），并被欧洲委员会认可的食品添加剂。疏水性的肉桂醛可以渗透细胞壁，从而破坏细胞质膜结构，通过多种途径影响微生物的正常生理代谢，并抑制或减少微生物产生有害代谢产物，具有广谱抑菌性，且其抑菌性能优于大多数精油和植物提取物

“中国好原料”创新大赛评审嘉宾阵容揭晓！

“中国好原料”创新大赛是由食品伙伴网发起的食品原料配方创新大赛，大赛致力于引领食品原料领域的创新应用，促进中国市场食品原料蓬勃发展。我们旨在搭建优质原料企业、终端食品企业、高校院所之间的桥梁，促进产学研深度合作，携手原料应用企业共同探索创新之路，共创食品原料应用新篇章。

风口正劲的保健品，高增长赛道趋势洞察

广义营养健康食品主要包括保健食品和功能性食品，我国广义保健品市场经过法律法规与监管机制的更加完善，市场回归良性发展，2023年市场规模达到3879 亿元，2009-2023年CAGR为7.15%。随着老龄化加速和年轻人健康意识提升推动市场扩容，保健品渗透率有望持续提升。行业集中度较低，CR3/CR5仅为22.8%/29.9%。近年来传统直销渠道受阻，药店渠道份额下降但仍是主要销售渠道之一，而电商渠道迅速崛起，2023年占比达56%，成为最大保健品消费渠道。那么对于计划进入这个赛道的电商运营者或者制

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